Meervalfilet

Beschrijving

Verspreiding

De meerval bevind zich het liefst in rivieren die een wisselende waterpeil hebben. Ze bevinden zich ook in grote, diepe meren met ondiepe plekken hebben. De meervallen voorkeur gaat naar dichtbegroeide wateren met een zachte en modderige bodem waar hij zich in kan schuilen. In de grote revieren bevinden ze zich in diepe kommen.

Biologische Kenmerkern

De vis beschikt over een longachtig orgaan waarmee hij zich over land (vochtig gras) verplaatsen kan, van de ene poel naar de andere. De vis kan zonder water vervoerd worden en heeft in kweekbassins relatief weinig water nodig. Bovendien hoeft er geen zuurstof aan het water toegevoegd te worden. Dat maakt meerval een relatief makkelijke kweekvis. De vis heeft een snel groeiproces dat kan eindigen in lengtes van 150 tot 180 centimeter en met een gewicht tot maximaal 130 kilogram. Het vrouwtje kan 30.000 eitjes in één keer leggen.

Overige Informatie

De meerval wint de laatste jaren aan populariteit. Het visvlees is crème/ rose gekleurd wanneer het rauw is.
Meerval wordt een witvis genoemd omdat na bereiding het visvlees wit kleurt, het kent een stevige structuur waardoor de vis niet snel uit elkaar valt en is geschikt om op de bbq te bereiden.