Schelvis filet

Beschrijving

Verspreiding

De schelvis is een straalvinnige zoutwatervis uit de familie van kabeljauwen.
De vis komt voor in gematigde kustwateren in het noordoosten van de Atlantische Oceaan op een diepte van 10 tot 200 meter, dicht bij de bodem.
Voor onze kusten en die van de VS en Canada is de soort veel zeldzamer.

Biologische Kenmerken

De vis voedt zich voornamelijk met kreeftjes, visjes, mosselen en borstelwormen, waaronder wadpieren.
De vis is gemiddeld 35 centimeter en kan een lengte bereiken van 112 centimeter. Daarnaast kan hij met een gewicht van maximaal 16,8 kilogram 20 jaar worden.
Zoals bij veel kabeljauwachtigen zijn er drie rugvinnen, de bek van de schelvis is onderstandig: de bovenkaak is langer dan de onderkaak.

Overige Informatie

De vis is voor de beroepsvisserij van groot belang en ook gewild bij zeehengelaars. De vis is vergelijkbaar met de kabeljauw en de filet heeft een wit / crèmekleurige kleur, de structuur is iets losser en zachter.