Victoriabaars filet

2,40

Per 100 gram

Het is een stevige vis met dikke filets, goed te gebruiken om te bakken en te grillen. Door zijn structuur en smaak is victoriabaars een prima vervanger voor de kabeljauw. Deze vis soort is iets zoeter van smaak dan kabeljauw en steviger

Artikelnummer: VDH0041 Categorieën: , Tags: ,

Beschrijving

Verspreiding Victoriabaars

De victoriabaars (ook wel nijlbaars genoemd) is een zoetwatervis binnen de familie van de reuzenbaarzen.
De soort leeft nu verspreid over heel tropisch Afrika maar kwam oorspronkelijk voor in het Tsjaadmeer, de Congo, de Nijl, de Senegal, de Volta en andere rivierbekkens. Volwassen exemplaren kunnen overal in een meer overleven zolang er genoeg zuurstof aanwezig is.
De jongen overleven alleen in de ondiepere gebieden dicht bij de kusten, ze zwemmen op diepten tot 50 meter.

Biologische Kenmerken Victoriabaas

Dit is één van de grootste zoetwatervissen, met een maximum lengte van bijna twee meter en een gewicht tot wel 200 kilogram.
De victoriabaars is een geduchte roofvis die zich voedt met vis (zijn eigen soort inbegrepen), kreeftachtigen en insecten, de jongen vissen voeden zich daarnaast ook met plankton.
De nijlbaars is zilver van kleur, met een blauwe glans. Hij heeft uitgesproken zwarte ogen, met een helder gele buitenste ring. Hij is één van de grootste zoetwatervissen met een maximumlengte van bijna twee meter, en een gewicht tot 200 kilogram. Volwassen nijlbaarzen kunnen overal in een meer overleven zolang er genoeg zuurstof aanwezig is; jongere exemplaren overleven alleen in de ondiepere gebieden dicht bij de kusten. De nijlbaars is een geduchte roofvis die zich voedt met vis (zijn eigen soort inbegrepen), kreeftachtige, en insecten. De jongen eten ook plankton.

Overige Informatie Victoriabaars

Deze baars werd in de jaren ’50 uitgezet in het Victoriameer, dit heeft uiteindelijk het lokale ecosysteem volledig ontwricht. De soort is ook bekend als de Afrikaanse snoek en heeft inlandse namen in verschillende Afrikaanse talen. Vóór 2004 werd de nijlbaars ingedeeld in de familie glasbaarzen, maar werd later in de nieuwe familie reuzenbaarzen ingedeeld. De soort is van grote commerciële waarde als voedselproduct. Hij is ook populair bij sportvissers, en wordt gekweekt in viskwekerijen.

Andere suggesties…