Zalmforelfilet

Beschrijving

Oorspronkelijk is de zalmforel een roze regenboogforel. Deze naam komt uit de tijd dat de wilde zalm nog één van de meest begeerde en duurste vissoorten was. Kwekers bedachten dat men voor een forel met in de naam <i>zalm</i> ook wel wilde betalen. Het is bekende vis en wordt ook veel gekweekt, zowel in zoet als zout water. De kleur van het vlees is oranje en is qua bereiding veelzijdig; bakken, grillen, stomen, stoven….het is allemaal goed en heerlijk.